Beignet de crevette

Ingrédients

• 200G de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de poivre et autres condiments légèrement épicés
• Chapelure
• Huile de friture

Préparation

• Mélanger la farine, le sel et la levure
• Puis y ajouter l'huile, l’œuf et l'eau tiède, bien mélanger et mettre à reposer
• Décortiquer les crevettes en ne laissant que la tête
• Mélanger dans un bol les épices de votre choix
• Y déposer les crevettes, bien les recouvrir de la préparation et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur
• Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de friture dans un wok
• Les tremper dans la pâte à beignets et les placer dans la poêle
• Laisser cuire quelques minutes de chaque côté, ils doivent être bien dorés
• Egoutter les beignets sur du papier absorbant

Charles CHHOUT