Kartoffelsalat - salade de pomme de terre allégé

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre

• 5 cornichons

• 1 oignon

• 1/4 litre de bouillon

• 1 carré de sucralose

• 4 c à soupe d'huile de tournesol

• 5 c à soupe de vinaigre blanc

• 1 c à café de moutarde

Préparation:

•  Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau.
• Épluchez les pommes de terre et les coupez en rondelles.
•  Coupez les cornichons en petites rondelles et les oignons très finement. Mélangez avec les pommes de terres.
• Faites chauffer un bouillon de légumes. Ajoutez l'huile, le carré de sucre, le vinaigre et la moutarde au premier bouillon.
•  Versez le bouillon sur les pommes de terre.
• Mélangez et laissez les pommes de terre absorbées le bouillon 30 minutes.
•  Servez tiède et peut se conserver 3 à 4 jours.